肥人到底往哪裡去了？

     在美國到處都是體重超標的人。他們沒有性別、年齡、膚色、宗教、貧富、教育水平高低和政治傾向的區別。

     在香港、中國大陸和東南亞，都是一些體態輕盈和身材苗條的男女。這裡總也有些肥人吧，他們到底往哪裡去了？

     美國多肥人，東南亞多瘦子！這當然是個相對的比較。原因何在？仍值得探討。

     試從吃的方面來說：美國人為了節省時間及貪圖方便，喜歡光顧速食店。吃漢堡包、比薩餅、炸雞、炸薯條、飲汽水、喝啤酒，成為了他們日常生活的習慣。大型的超級市場，擺賣的都是一些工廠製造的現成食品，買了回家放入微波爐，加熱後便可解決肚子問題。天天如常，吃下這些熱量極高的東西，吃不出毛病來才怪呢！家傳戶曉的麥當勞、家鄉雞、必勝客，可口可樂等等品牌，代表的是美國的大眾飲食文化。傳統的烹調逐漸失傳，代之而起的便是這些充斥市場的垃圾食品。

     隨著時代的轉變，港人、中國人和東南亞人也逐漸喜歡光顧速食店。所不同的是：這裡沒有數家名牌來瓜分亞洲的市場，五花八門的食肆給予顧客的選擇仍然很多，可吃得較為均衡，吃出毛病的機率便大大減少了。家庭烹調在亞洲仍然十分流行。吃家裡煮的東西總較工廠製造出來的健康，脂肪積聚的危險也大為減少。

     除了吃的文化不盡相同之外，美國人和亞洲人在其他生活上的習慣也有很大的區別。例如前者喜歡以車代步。他們到哪裡去都是開汽車的，兩條腿長期被閒置。亞洲人仍靠雙腿，安步當車。在中國大陸，單車仍舊是主要交通工具之一，有車階級至今未成主流。香港人每天上班趕地鐵和追巴士，已足夠消耗體力，身體又怎會積聚多餘的脂肪呢？港人瘦削，原因在此。東南亞人的生活與港人和中國人比較，大同小異。加上這裡天氣炎熱，體力勞動的人終日汗流浹背，長肉變肥的機會必然減少。

     據說美國人喜歡看電視廣播，尤其是一些連續不斷的肥皂劇和五花八門的體育節目。他們看得如癡如醉，日以繼夜，茶飯不思。四肢長期不動，體重怎能不超標呢？如果亞洲人也養成這種生活習慣，他們的身型也很快會追上美國佬。

     黃啟樟 2012/12/16 於檳城