Friday, December 23, 2011

多才多藝的「師兄」





幾年前以讀者身分投稿到「文藝季」,承蒙不棄予以刊登。通過這個期刊認識了黄基全先生,然後經他介紹及推薦成為了多倫多華人作家協會的會員。從此和他接觸頻密,對他的了解也多了起來。

黄兄曾受僱於香港地鐵公司,負責監管地盤的工作。地鐵完工後,受聘於一家法國工程公司而被派到婆羅洲去,服務至竣工為止。

十多年前黄兄一家移民到了加拿大,開始他的新生活。年輕時他曾兼職於夜總會,是個電吉他好手,為不少著名的香港歌星伴奏;除了在這方面有同好的人之外,很少人知道他在音樂上的造詣。黄兄早已將他的樂器高掛,停止演出而把興趣轉移到寫作、園藝、燒烤……每一項都達到專業水平。

黄兄是個多產作家,曾為「星島日報」、「明報」和一些期刊寫專欄。文字精簡、諧趣、坦誠,言之有物。他是個地地道道的香港人,喜歡運用流行之香港語言寫作;對簡體字沒有好感,是繁體字的忠實擁護者。黄兄對文字很肯下功夫,身邊有各類字典和辭典作參考之用。從不輕易放過有懷疑的字、句或成語,對於地名和譯名亦認真得不得了。我的每篇草稿都讓他過目,查正不誤之後才付印。黄兄不愧為我的良師益友,能夠認識他真是三生有幸。

黄兄的園藝也了不起,種瓜得瓜,而且肥大多肉,絕無虛言。他喜歡種節瓜,因為收成好。他家後院的四角都搭起瓜棚。春天插苗,夏天施肥,秋天收割,親力親為;周而復始,一直種了很多年。由於經驗豐富,收成愈來愈好。吃不完的都送給街坊鄰里,或與好友分享,我是受惠者之一。黃兄何止送瓜,還送煲節瓜湯之家傳秘方和配料。如此慷慨的朋友實屬難得。

黄兄之廚藝也很棒,猶精於燒烤。移民前曾隨名師習藝,還特別訂製了一個燒烤爐,並把它運到加拿大去。他為人好客,閑來邀請一班知己到他府上,親自下廚烹製一些美味可口之燒雞翼、燒豬排、牛排、鵪鶉,以饗同好。黄兄對自己的燒烤術亦感自豪,誇稱之為「天下第一烤」。由於名不虛傳,引起了「明報」記者的興趣而特地前來訪問。十幾頁圖文並茂的專題報道,一直引為佳話。

黄兄一向待人慷慨,所以結交滿天下。身邊有不少異性之朋友,一律尊稱他為「師兄」。我亦願意拜他為師,得到他的厚愛。每次到他府上拜訪,都絕無空手而回。是否因為大家同是姓「黄」,所以情如手足?

黄啓樟 2011/12/22



2012/1/6 星星生活週刊 第536期

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